2019-01-26 15:35 | 浙江新闻客户端 | 记者 余丽

1月25日下午，杭州灵隐寺举办素食厨艺竞赛。竞赛以“特色、创新、健康”为主题，四个素食烹饪制作团队30多位大厨向众人展示灵隐寺精湛的素食制作厨艺。

厨艺竞赛分个人赛和团队赛进行。21位厨师参加个人刀工比赛。9位厨师展示个人创意菜。

厨艺竞赛要求，以寺院素食为基础，展示素食文化的特色和素食制作的创新。要求每一道素食集色香味于一体，表达出对素食文化的感悟。

灵隐寺的素食，在杭城享有美誉之原因是讲究食材选择，烹饪要求严格，符合寺院的戒律，遵循素质、素形、素名的佛门体例。灵隐寺的素食制作精巧，食之清而淡、鲜而嫩、香而醇，能让大众在品尝素食的同时，平和身心，让心回归本源。