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饮食与健康
饮食与健康张庆祥居士编述—本书系依据录音带音译 各位朋友大家好，今天我要讲的主题是饮食与健康。现在不只是台湾，全世界各国的素食馆就像雨后春笋般地到处林立。欧美各先... 
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种仁类及芽菜类的营养价值
种仁类及芽菜类的营养价值 黑豆含有丰富的植物性蛋白质, 维他命 A、B、C 等。它具有解毒净血之作用。可防止皮肤产生黑斑，使皮肤变得细嫩有光泽。除此之外它有加强净化血液的功效... 
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蔬菜—菌／菇类的营养价值
蔬菜—菌/菇类的营养价值 蘑菇为高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的食品。它帮助消化，降低胆固醇和高血压，防治肝炎。适合中老年尤其是患有高血压及高血脂的老年人食用。... 
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学佛素食健康长寿（广兴）
学佛素食健康长寿（广兴）初学佛的人一般都有许多问题，有关吃素的问题也许是诸多问题中比较重要的一个问题，因为它影响到一个人每日的饮食生活，如果选择吃素，那将是他的饮食生活... 
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吃素与健康（紫空居士）
吃素与健康（紫空居士）现代人流行吃素，其最大的理由是「吃素可以健康」。或许有宗教信仰的人，其理由是慈悲众生，少杀生造业。健康是人人所追求的，笔者希望以佛法和中医的角度，... 
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坚果类的营养价值
坚果类的营养价值 核桃含有蛋白质,脂肪, 维生素 A、B、C、E 及镁、锰、钙等。它不但有补肾强腰之功能, 对虚寒喘咳,泌尿结石,记亿力衰退也有一定的帮助。... 
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医学博士为什么要素食
医学博士为什么要素食奥洲：云柏列博士 一个素食者在你心目中，是有怪癖之人，还是聪明之人呢？ 我的母亲告诉我：在我幼小的时候，人家把肉类放入我的口里，我就立刻吐出来。... 
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其他食物的营养价值
其他食物的营养价值 枸杞是茄科植物枸杞的成熟果实，可生吃。有滋养肝肾，补血养精，补肝明目，坚强筋骨的效用。它含有维生素 B1 和 C，更含大量叶绿素。给幼儿食用时宜剁碎或煮过... 
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全壳类及杂粮类的营养价值
全壳类及杂粮类的营养价值 小麦营养价值高，它含有淀粉、蛋白质、粗纤维及钙、铁、磷。 燕麦有高蛋白质、脂肪而且含高量的亚油酸有降血压、胆固醇的功能。它性味甘平，有... 
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健康素食讲座
健康素食讲座一、简易营养学 维持人健康的六大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物醣类、维生素，矿物质、纤维质。要适当的均衡摄取，才能确保身体健康。营养素有三种主要功能： ... 